PROGETTAZIONE
Il vino si realizza nella propria testa avendo ben radicato l’obbiettivo da raggiungere nella consapevolezza che vi possono essere degli ostacoli nel percorso. Io e il mio team assieme all’imprenditore delineeremo le fasi da seguire per la costituzione e il mantenimento del progetto.
CAMPO
In questa fase del progetto viene scelto il materiale vegetale che più si armonizza con il territorio; in una fase successiva verrà supervisionata tutta la parte di difesa dagli agenti infestanti e saranno scelte e supervisionate le persone che collaboreranno al progetto.
SERVIZI
CANTINA
Io ed il mio team potremmo supervisionare tutte le fasi di vinificazione e con periodiche degustazioni affiancare l’imprenditore nelle scelte successive.
IMBOTTIGLIAMENTO
Io ed il mio team potremmo supervisionare tutte le fasi di imbottigliamento e affiancare l’imprenditore nelle scelte di tutto il materiale necessario.
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